飛鶴始建于1962年，從丹頂鶴故鄉(xiāng)齊齊哈爾起步，是中國(guó)最早的奶粉企業(yè)之一。2019年11月中國(guó)飛鶴港股上市，成為港交所歷史上首發(fā)市值最大的乳品企業(yè)（股票代碼：06186.HK）。一年超2億罐被媽媽選擇，締造了中國(guó)奶粉品牌的傳奇。

自2020年百思特與飛鶴攜手以來(lái)，持續(xù)在供應(yīng)鏈管理、計(jì)劃與采購(gòu)、流程和IT領(lǐng)域助力飛鶴不斷完善供應(yīng)鏈體系建設(shè)。

百思特助力飛鶴建成“1+6+3”集成供應(yīng)鏈管控模式，建成“新鮮、安全、敏捷”的供應(yīng)鏈體系，充分發(fā)揮計(jì)劃指揮棒作用：

· 落實(shí)s&op流程運(yùn)作體系，產(chǎn)品供應(yīng)前置期縮減25%+；

· 銷售預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率高達(dá)70%+；

· 優(yōu)化供應(yīng)商分級(jí)和物料分類管理策略；

· 自主解決供應(yīng)緊缺原料卡脖子問(wèn)題。

2022年，飛鶴憑借智能供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)成功斬獲ROI-EFESO工業(yè)4.0中國(guó)獎(jiǎng)。這標(biāo)志著中國(guó)飛鶴在智能供應(yīng)鏈上的引領(lǐng)性深受國(guó)際認(rèn)可。

全產(chǎn)業(yè)鏈模式高速發(fā)展    對(duì)供應(yīng)鏈提出新要求  

奶源和奶粉的安全是乳品行業(yè)發(fā)展的重中之重。乳業(yè)擁有食品行業(yè)中最長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈，橫跨一二三產(chǎn)業(yè)，涉及養(yǎng)殖、研發(fā)、加工、流通、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤都會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的食品安全事件。飛鶴意識(shí)到只有將生產(chǎn)環(huán)節(jié)掌握到自己手里，才能真正保證奶源品質(zhì)安全。

從2006年開(kāi)始，飛鶴就在北緯47°“黃金”奶源帶上打造了中國(guó)嬰幼兒奶粉行業(yè)內(nèi)第一個(gè)“農(nóng)牧工”三位一體的專屬產(chǎn)業(yè)集群，實(shí)現(xiàn)了從源頭牧草種植、規(guī)模化奶牛飼養(yǎng)到生產(chǎn)加工、售后服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)的全程可控。

全產(chǎn)業(yè)鏈模式最大的優(yōu)勢(shì)在于提高了乳品的可追溯性，通過(guò)建立“物料源頭到銷售終端”全過(guò)程控制體系，提高源頭掌控能力，保證每罐奶粉可溯源，最大程度確保了產(chǎn)品安全和品質(zhì)。

優(yōu)勢(shì)明顯的同時(shí)，這種模式對(duì)戰(zhàn)略布局、供應(yīng)鏈管理、各部門協(xié)同運(yùn)作效率、資金與成本都提出了極大挑戰(zhàn)。在企業(yè)快速發(fā)展時(shí)期，面對(duì)快速擴(kuò)張的市場(chǎng)。飛鶴如何讓供應(yīng)鏈生產(chǎn)跟上銷售需求?

完善供應(yīng)鏈體系頂層設(shè)計(jì)  布局全球，打通產(chǎn)業(yè)鏈

飛鶴在近年已著手國(guó)際化市場(chǎng)布局，并在大健康等圍繞人類健康領(lǐng)域展開(kāi)多種業(yè)務(wù)。

基于飛鶴價(jià)值鏈、商業(yè)模式和公司戰(zhàn)略與未來(lái)目標(biāo)，百思特為飛鶴制定了基于全新經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的供應(yīng)鏈頂層設(shè)計(jì)規(guī)劃。

既完成了對(duì)飛鶴供應(yīng)鏈在企業(yè)新發(fā)展戰(zhàn)略下的戰(zhàn)略承接與能力升級(jí)，又對(duì)其每個(gè)業(yè)務(wù)模塊的管理方法、流程架構(gòu)、組織與人力等方面進(jìn)行逐一落地式設(shè)計(jì)。

提升供應(yīng)鏈價(jià)值  發(fā)揮計(jì)劃“指揮棒”功能

比如像奶牛場(chǎng)建設(shè)是乳品企業(yè)的重資產(chǎn)投入，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖生產(chǎn)基地至少需要2-3年的時(shí)間才能完成。

面對(duì)快速的市場(chǎng)變化，要發(fā)揮供應(yīng)鏈計(jì)劃“指揮棒”的功能，必須建立跨部門協(xié)同機(jī)制，優(yōu)化公司內(nèi)外部資源配置機(jī)制，使供應(yīng)鏈價(jià)值最大化，支撐上游長(zhǎng)周期性建設(shè)策略和公司的快速成長(zhǎng)。

通過(guò)長(zhǎng)期戰(zhàn)略規(guī)劃層、中期戰(zhàn)術(shù)層（S&OP計(jì)劃）、短期運(yùn)作層（主計(jì)劃、訂單計(jì)劃、物料計(jì)劃）三層計(jì)劃體系，從上到下層層驅(qū)動(dòng)，由下至上層層支撐，從遠(yuǎn)期到近期，最終實(shí)現(xiàn)從戰(zhàn)略到供應(yīng)鏈執(zhí)行落地。

庫(kù)存周期大幅降低  供應(yīng)鏈管理更高效

飛鶴奶粉的經(jīng)銷商及銷售門店數(shù)量龐大，如何準(zhǔn)確有效地管理庫(kù)存，滿足快速市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，同時(shí)合理匹配零售需求，避免產(chǎn)品缺貨和庫(kù)存積壓，是供應(yīng)鏈的一大難點(diǎn)。

通過(guò)圍繞產(chǎn)品生命周期建立物控策略、物料計(jì)劃制定的流程、產(chǎn)品切換物料供應(yīng)流程，指導(dǎo)合理下發(fā)物料需求，提前識(shí)別供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)，保障原材料可靠供應(yīng)。

大幅降低庫(kù)存周期，極大提升了庫(kù)存周轉(zhuǎn)率；同時(shí)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期資源準(zhǔn)備、中短期供需平衡，提升客戶交付滿意度、降低供應(yīng)鏈運(yùn)作成本。

強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系  支撐“新鮮戰(zhàn)略”落地

在完善供應(yīng)鏈體系的基礎(chǔ)上，飛鶴在2022年提出了“新鮮戰(zhàn)略”，將市場(chǎng)健康度、產(chǎn)品新鮮度納入品牌建設(shè)的最高戰(zhàn)略。

這意味著除了要以“新鮮生牛乳一次成粉”為核心的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，貨架產(chǎn)品日期也要新鮮。

因此為了保證產(chǎn)品新鮮度，飛鶴把星飛帆等產(chǎn)品的庫(kù)存控制到最低，在降低庫(kù)存的同時(shí)，保持終端出貨量持續(xù)增長(zhǎng)。

布局?jǐn)?shù)字化 承上啟下打通“任督二脈”

飛鶴從2016年開(kāi)始系統(tǒng)性推進(jìn)數(shù)字化建設(shè)，并在2018年確立以智能制造、ERP系統(tǒng)建設(shè)、智能辦公3個(gè)IT項(xiàng)目為依托，以數(shù)據(jù)中臺(tái)和業(yè)務(wù)中臺(tái)2中臺(tái)為統(tǒng)一支撐，支持新零售和智慧供應(yīng)鏈2個(gè)核心業(yè)務(wù)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的“3+2+2”數(shù)字化發(fā)展戰(zhàn)略。

隨著數(shù)字化建設(shè)，業(yè)務(wù)部門的IT需求日益增加，如果業(yè)務(wù)運(yùn)作與IT系統(tǒng)不匹配，會(huì)出現(xiàn)大量二次開(kāi)發(fā)工程甚至導(dǎo)致系統(tǒng)被棄用，極大增加企業(yè)成本。

百思特為飛鶴設(shè)計(jì)的供應(yīng)鏈流程可與已有的IT系統(tǒng)建設(shè)充分對(duì)接，以數(shù)字化思維連接業(yè)務(wù)，為數(shù)字化建設(shè)與轉(zhuǎn)型奠定基礎(chǔ)。

讓全產(chǎn)業(yè)鏈模式“飛”起來(lái)的供應(yīng)鏈體系，是以飛鶴新階段的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略為基準(zhǔn)，立足整個(gè)供應(yīng)鏈體系的橫縱延伸與拓展，通過(guò)“重建、升級(jí)、優(yōu)化”的方式對(duì)飛鶴現(xiàn)有供應(yīng)鏈體系進(jìn)行全方位的系統(tǒng)建設(shè)，打造適用于飛鶴全新經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的供應(yīng)鏈頂層設(shè)計(jì)。

從供應(yīng)鏈中心的定位到供應(yīng)鏈戰(zhàn)略的梳理，從業(yè)務(wù)流程的重構(gòu)到組織能力的匹配，從績(jī)效指標(biāo)的優(yōu)化到數(shù)據(jù)評(píng)估，完成對(duì)供應(yīng)鏈體系自上而下、從體系到業(yè)務(wù)的全面提升。

項(xiàng)目深度結(jié)合飛鶴的發(fā)展趨勢(shì)和業(yè)務(wù)場(chǎng)景，為供應(yīng)鏈體系規(guī)劃及流程建設(shè)提供了兼具戰(zhàn)略前瞻性與落地性的方案設(shè)計(jì)。

通過(guò)現(xiàn)有業(yè)務(wù)痛點(diǎn)和未來(lái)成長(zhǎng)要求兩個(gè)維度識(shí)別問(wèn)題，不僅提升了飛鶴相關(guān)業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)的能力，更強(qiáng)化了飛鶴自身對(duì)項(xiàng)目過(guò)程、結(jié)果以及后期輔導(dǎo)的實(shí)踐應(yīng)用能力。